一、生蚝又叫牡蛎，其肉质肥厚，口感鲜美，因此受到良多朋友的爱好。
生蚝不但好吃，养分价值也特别高，被称为“海中的牛奶”，而跟着人们生涯水平的逐渐进步，这种鲜美海鲜也走进来越来越多的家庭当中。
那么生蚝如何 洗涤？生蚝和牡蛎的差别在哪？一起来认识下吧。
生蚝如何 洗涤？ 生蚝的 洗涤还是比拟简略的，并且生蚝也通常不须要让其吐泥沙，它就是比拟清洁的， 洗涤时，最好戴乳胶手套，把它放入水中，用刷子把壳上附着的泥沙洗擦清洁。
然后，把水倒掉，加一些面粉，与其拌匀，目标是让面粉吸走它概况的粘物。
接下来，用清水把面粉冲刷清洁，再加一些盐再冲刷几遍即可。
生蚝如何开壳？ 一、先用刀尖探一下两片贝壳之间的裂缝，最好从中心部门入手，方式是用刀尖在两个壳之间慢慢晃悠，找到裂缝后再慢慢插入。
二、用刀先将一侧的壳肌切断，将伸进去的刀沿着一侧的壳高低划动两下后，就能顺利地将壳肌切断了。
三、切断壳肌后，就能特别轻松的翻开那侧贝壳了，生蚝的肉就能立马浮现在眼前。
生蚝和牡蛎的差别在哪？ 一、品种差别 牡蛎的种类大致能够分为三到五种，而生蚝只是此中的一种罢了，可是生蚝却是牡蛎的种类里最为优秀的一种。
而这也是大日常常把生蚝误看成是牡蛎的原因。
二、外观差别 生蚝的概况是凹凸不平的，并且颜色也偏灰白，特别像一块石头。
但牡蛎的概况较为粗糙，纹路要比生蚝的小一些，颜色比拟黑，个头也会比生蚝小。
三、生长环境 牡蛎的生存要求比拟轻易，对海水温度和环境都不须要太高请求，所以良多海域都能看到它的身影。
但生蚝须要冰凉的水温，并且人工养殖的话必需要在半咸办半淡的海湾或江河海洋交汇的处所。
四、养分价值 生蚝的养分价值比牡蛎还要高，生蚝的含锌量是牡蛎的7倍，蛋白质则到达40%，而牡蛎的独一上风就是含钙量是生蚝的4倍。
总的来说，生蚝只是牡蛎的一种，和牡蛎还是大有区别的，并且养分价值也不一样，因而大家在选择的时候要留意区离开来。
而生蚝买回来之后，开壳 洗涤等步调必不成少，然后就能够安心烹饪了。
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