一、大管鱿鱼，实在就是长枪乌贼，又叫火箭鱿鱼，俗称大工、大管、笔管、炮管。
大管鱿鱼身材是惨白色的，并且还会有一些淡褐色的斑，体型属于圆锥形，头比拟大，并且还有良多触足。
那么大管鱿鱼产地在哪?有什么做法?下面就和小编一起来看看。
一、大管鱿鱼产地在哪? 大管鱿鱼重要渔场位于中国中国中国台湾省海峡两边的澎湖群岛和闽南海域，但在广西北部湾北部、海南岛四周、南澎烈岛及南中国海海域亦有见其踪迹。
其出没高峰期在五至六月，在南澳通常五一过完即能够捕获。
相对于其他墨鱼或鱿鱼，其口感较肉薄、鲜甜，通常会用来爆炒或作刺身食用。
大管鱿鱼也会被拿来晒成长鱿鱼干，在划一鱿鱼干内的价钱相对较高，同期味美，为一种宝贵的海产味，在市场上列为一级品，畅销于中国、日本和东南亚等地。
二、大管鱿鱼的做法 一、红烧鱿鱼 资料：鱿鱼6只，蒜4-5瓣，辣椒(小红椒)1个，大蒜叶1根，生抽适当，老抽适当，料酒适当，糖1小勺，鸡精少许 制造步调： 大管(鱿鱼)，洗清洁，鱿鱼眼睛用铰剪戳破，挤清洁。
锅里加水烧开后，倒入鱿鱼大概煮2分钟左右，只要外表微微变红，稍加绰水就能够，然后捞出沥干待用。
提前预备4-5瓣蒜粒，切成薄片，一个小红椒切碎待用。
再预备一根大蒜叶洗净切好待用。
锅里加油，等油热后倒入事先预备好的蒜片和小红椒稍加翻炒，等炒出蒜香味和辣椒的呛味就可将事绰好水的鱿鱼放进锅里，然后倒入适当生抽和少许老抽，再倒入适当料酒，加小半碗水，盖上锅盖大火焖煮。
大概焖煮4分钟左右参加1小勺糖和少许鸡精，持续盖上锅盖煮1-2分钟就能够了。
出锅装盘，将蒜片和辣椒铺在盘底，鱿鱼挨个放好，再撒上蒜叶就结束。
二、爆炒鱿鱼 资料：鲜鱿鱼和蒜薹200克、盐和黑胡椒粉少许、料酒和黄豆酱1茶匙、油适当 制造步调： 将鱿鱼洗净切丝，放入锅中焯水，蒜薹洗净后切成段备用。
锅中热油，将黄豆酱炒出红油后放入蒜薹炒至断生。
参加鱿鱼丝，调入盐、料酒和黑胡椒粉一起翻炒均匀即可。
以上就是大管鱿鱼产地的介绍，大管鱿鱼和普通的鱿鱼区别，比起普通的鱿鱼口感加倍绵软，体型又长又大，雪白无瑕的鱿鱼肉看得食欲大增，煮熟之后，细腻的肉质越嚼越香。
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