一、此刻良多人都爱好买海鲜吃，特别是牡蛎，比拟习见，养分也十分高，不少人都爱好买着吃。
威海牡蛎是比拟出名的，它有何特色呢？食用牡蛎要留意什么事项？下面小编就来告知大家。
一、威海牡蛎有何特色？ 荣成牡蛎是威海的一种特产，处所俗称“蚝”、“蛎头”、“海蛎子”，其属于软体动物门，瓣鳃纲，珍珠贝目，牡蛎科，巨蛎属。
荣成牡蛎肉质细嫩，味道鲜美，养分丰盛，蛋白质含量高，脂肪含量低，碘的含量高于牛奶和鸡蛋，富含肝糖、多种维生素、微量元素及氨基酸等多种可贵物资，因煮汤后状似牛奶，故有“海底牛奶”的佳誉。
荣成牡蛎壳形变更大，呈长圆形或长三角形，鳞片摆列紧密，壳内面白色，内有广大的韧带槽，闭壳肌痕大。
肉肥满，口感细嫩、富有弹性、味鲜幽香。
生鲜牡蛎肉呈乳白色，富有弹性，闭壳肌粗大有力。
具备牡蛎特有的气息，无异味；无可见泥沙，无外来杂质及吸附物。
二、食用牡蛎的留意事项 一、假如挑选煮着吃，要将牡蛎的外壳完整煮开，外壳张开今后再煮3-5分钟最佳。
二、假如要蒸着吃，等水完整沸腾后再放入牡蛎，待外壳完整张开后，再蒸4-9分钟即可。
三、同期要留意，在蒸煮牡蛎的进程中，尽量用小锅，防止用太大的锅一次做太多，否则可能造成牡蛎受热不均，使一部门牡蛎无法熟透。
四、在蒸煮进程中无法张开的牡蛎，不要食用。
三、牡蛎的保留方式 一、冷藏保留 牡蛎最习见的一种保留方式就是冷藏保留，冷藏温度在1-2摄氏度左右，温度一高会滋生细菌导致糜烂，温度低就会冻坏，所以牡蛎冷藏最多能够保留3-5天左右的时光。
二、保鲜膜包好保留 买回来的牡蛎用保鲜膜包好，此外加点盐放在冰箱里面即可，不过尽量早点食用比拟好，时光久了不新颖，影响味道的。
三、近期保留 新颖牡蛎购置回来后能够用清水洗刷清洁，放入水盆里，滴几滴香油，可保留一两天。
这是我们近期保留牡蛎的方式了。
看完上文，信任大家也已经了解威海牡蛎有何特色了吧，此外小编也给列位分享了一些食用牡蛎的留意事项，以及保留牡蛎的方式，盼望对列位有所辅助。
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