莲藕属木兰亚纲，山龙眼目。
喜温，不耐阴，不宜缺水，大风。
莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。
用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
深水莲花和浅水莲花的水位标准有什么区别根据莲藕对水位的适应性，可分为浅水莲藕和深水莲藕两种生态类型。
浅水莲藕适宜水位10-20厘米，最大水深30-50厘米。
深水莲藕适宜水位30-50cm，最大阻水深度1-1.2m。
浅水管理的一般原则是：前浅、中深和后浅。
为了提高土壤温度，促进发芽，从种植到出现立叶的发芽期应保持浅水。
一般来说，最好保持4-7厘米深的水层。
随着立叶的出现，莲藕茎叶的生长逐渐转旺，水层逐渐上升到12-15厘米。
当顶生叶出现时，说明莲藕开始形成，水层应逐渐缩小到4～7cm，促进莲藕的形成。
深水莲藕的水位不易调节。
主要目的是防止汛期内涝。
特别是立叶被淹没后，应在8小时内紧急排水，使荷叶出水，防止溺水。
如何合理使用除草剂清除莲藕塘杂草在莲藕生长过程中，特别是浅水莲藕生长初期，水田杂草较多，如紫茎泽兰、牛毛毡、慈姑、三棱、满江红、黑藻等，生长快，影响莲藕生长，应及时进行除草。
以往人工栽培多用于除草，工作量大，易践踏莲藕地下茎芽。
如果采用化学除草，既省力又省力，而且不会对莲藕造成伤害。
近年来，通过科技人员的研究和试验，摸索出了一些安全有效的荷花田化学除草方法，正在生产中推广。
（1） 选用50%维罗松乳油，当莲藕叶离水面30厘米时，取药100毫升，先拌5公斤尿素，再加入5公斤细土，拌匀，待露水干后撒入田间。
施药时，莲藕田应保持水深7-10厘米，并在施药后保持水层1周以上，效果良好，剩余药效期可达1个月以上。
（2） 选用12.5%盖草南或35%净文沙40ml，加水40-50kg，拌匀，露水干后喷于杂草叶片上，4d后，对3-4叶期禾本科杂草杀灭效果显著。
合理的追肥如何保证莲藕的正常生长一方面，莲藕生长发育过程中所需的营养物质来源于荷叶的光合作用；另一方面，它来自土壤，土壤中原有的肥料有限（包括基肥）。
随着植物的生长发育，它会越来越少。
鱼粪和残饵虽能为莲藕提供一定量的营养，但与莲藕的生长需求相比，营养量很小，必须及时追肥。
莲藕生长期长，一般追肥2-3次。
这是第一次，它是在立叶开始时进行的。
除草后，每667平方米施人粪尿750-1000公斤。
第二次追肥是在5-6片叶片立定后进行，每667平方米施人粪尿肥约1000kg。
第三次追肥是在顶叶出现，莲藕开始形成时进行的，称为追肥。
每667平方米施人粪尿肥1500公斤，饼肥30-50公斤。
施肥应在晴朗无风的天气进行，中午不宜在烈日下进行。
每次施肥前，都要把田间的水排干，把肥料吸到水里，然后把水灌到原来的深度。
深水莲藕田肥料易流失，不能直接施用液体肥料，应施用固体肥料。
这就是说，肥料应该重新施用并埋在泥土里。
追施化肥时，首先将化肥与河泥充分混合，形成肥料泥团，然后施到莲藕田。
