在农村生活的朋友，对野菜肯定不陌生。
早些年，人们生活条件还没那么好，不少家庭，都会采摘些野菜回家吃，有些野菜的味道很好，有些野菜却是让人难以下咽。
如今在农村，许多老人都是很抗拒吃野菜的，因为他们已经吃得够够的了。
由于那些野菜无人打理，外观看上去就蛮普通的，所以常常让人忽略了它们的价值。
就比如我们介绍的这种野菜，它的名字叫酸模，过去是没有人吃的，它曾被农民用来喂牲畜，但是现在一斤能卖上三十块钱，很多人都是如今才方知它的价值很大的。
酸模
酸模在我国分布的还是蛮广泛的，像吉林、河南、陕西、江苏、四川、云南等地，都能见到酸模的身影。
它被人们起了许多个名字，比如山羊蹄、当药、酸母等等，酸模多长于沟边、山坡、路旁等处。
它的叶片较为修长，曾经常常被人们喂养牲畜。
酸模作为一种多年生的草本类野生植物，植株茎干呈直立生长的状态，基本不会冒出分枝。
主要是以前农村穷，没有多少调料和食用盐，直接水煮或者煎炒，导致酸模的口感没那么好，很多人吃过一次后都不想再吃了。
直到它的价值被越来越多的人所发现，才逐渐得到了人们的重视。
尤其是城里的朋友，即使不喜欢吃，也会尽可能地吃一点。
酸模的营养价值那是非常高的，它含有丰富的维生素A、维生素C以及草酸等等，生活中它常常被人们作为料理调味用。
酸模的根部是价值最高的，它可以入药，所以价格方面，也就超过了许多野菜的价格。
酸模的吃法
少部分人对酸模的味道是真心的喜欢，还真是应了那句俗语：众口难调。
目前酸模已经被人们研究出许多种吃法了，比如做成凉拌酸模叶，或者是酸模炒肉丝、土豆酸模等等。
好这一口的人，能吃上好几碗饭。
当然还要注意，正所谓过犹不及，不要因为野菜好吃就大量的食用，引起身体不适就不好了。
就像一些养花养草的朋友，总担心自家的花草营养不足，从而施了一次又一次的肥料，最后导致花草枯萎。
不只是酸模这种植物，其他野菜也是一样的，部分野菜自身是带有微毒性的，吃太多不仅无法为身体补充营养，还会危害到身体。
再有路过工业区、垃圾场等处的朋友，若是看见了野菜，千万不要好奇地采摘下来，然后拿回家给家人们尝鲜。
像一些工业区周围、垃圾场附近、道路两旁等等，四周的水源、土壤很可能是含有大量重金属元素的，而酸模本身容易吸收土壤中的金属元素，它的根茎颜色很黄，以前被人认为其根茎含有“黄金”，曾被人试图提炼，但是最终失败了。
而酸模在工业园区或者垃圾场附近，很可能会因为吸收太多的金属元素而导致重金属超标，一旦进入了人体内，含量达到一定的程度，就会引起身体不适，危害身体健康，那可真就得不偿失了。
对种植酸模感兴趣的朋友，可以了解下它的生长习性，以及种植方法，家养的酸模在安全方面肯定是可以放心的。
首先是土壤，酸模对土壤没有太高的要求，因为它对环境的适应能力很强，即使在恶劣的气候中，都很难被影响到，生长速度依然会很快，所以较为潮湿且肥沃的土壤，对酸模来说就足够了。
其次是阳光，酸模对阳光还是蛮喜欢的，当它享受到足够的日照后，长势会变得很猛。
然后是除草，在养护酸模的过程中，不要忘了给它除草，以免一些杂草和酸模争夺养分，从而减缓它的生长速度。
最后就是浇水这一块了，种植酸模的土壤，若是发现有点干了后须得尽快为它补充水分，如此才能使得酸模生长旺盛起来，叶片也能变得肥厚许多。
养护得当的情况下，酸模植株能长到1米左右，再不济也能达到半米左右的高度。
在它的植株上，还存在一些须根东西。
老人们常说一句话：“识它是宝，不识它是草。
”事实也确实如此，如今许多在农村生活的人，都不一定能把山上的野菜都识全。
不过认识一下总没坏处的，很多农村朋友，都是将价值较高的野菜采摘下来，拿到市场上去卖，1斤能卖30元，也能获得不错的收入。
这个季节农村的野菜是非常多的，但不要胡乱采摘，可以和个有经验的人结伴前往，否则拿回家一堆草就不好了，毕竟很多野菜长得真的很像，酸模虽然好吃，烫火锅或者加调料煎炒味道都不错，但它本身也有一定的毒性，不能多吃，别因为市场上有卖或者餐馆、火锅店有卖而大量食用哦。
结语
各位朋友：你们认识酸模这种野菜吗？在你们那里，它叫什么名字呢？欢迎在下方留言讨论哦。
