墨鱼有养血、通经、安胎、利产、止血、催乳之功能，所以女人一生，经、孕、产、乳各期都离不开墨鱼。
(l)减肥 墨鱼含蛋白质13%，而含脂肪仅为07%，是可经常食用的滋补美味，即使是肥胖者或动脉硬化、高血压、冠心病患者，适量吃也无妨。
(2)补血 营养元素丰富。
墨鱼还含磷、钙、锌、铁、镁、糖、B族维生素等营养成分，炒、蒸、炖、煮等皆可。
墨鱼性平、味甘成、入肝肾=经，有滋肝肾、补血脉之功，经常食用，会使女性面色红润娇艳。
(3)其他功能 历代医家认为，墨鱼性味甘、成、平，有滋肝肾、养血滋阴、益气诸功能。
“东坡墨鱼”是四川名扬中外的传统名菜。
四川乐山的东坡墨鱼，相传始于宋代，与苏东坡有关。
东坡墨鱼原名墨头鱼，产于四川乐山凌云山和乌龙山脚下的岷江之中，是一种嘴小、身长、肉多的黑皮鱼。
原先当地也用它制作菜肴，但并无名气。
传说，宋代诗人苏东坡在凌云寺读书时，常去凌云崖下洗砚，江中之鱼食其墨汁，皮色浓黑如墨，人们便称它为东坡墨鱼，从此闻名全省，并与江团、肥蛇共称川扛三大名鱼，成为乐山著名的特色菜肴，闻名国内外。
现在到四川乐山的中外游客，都以品尝此菜为乐事。
