导读：6种“难以置信”的野菜，很多人见过却没吃过，第3种成了“禁菜”说起农村的野菜，那真的是说上几天几夜也说不完。
因为我国的植物资源实在是太丰富了，不同地方分布的植物不同，再加上饮食习惯也不一样，所以吃的野菜也是不同的。
在你家乡没人吃的野菜，在外地可能就是“香饽饽”。
比如四川、贵州人爱吃的鱼腥草，他们天天吃也不腻，可是多数外地人就是吃不习惯。
之前和大家介绍了不少野菜，这次就来点不一样了，说说藏在我们身边“不同寻常”的野菜。
很多人见过，却没有勇气去吃它们，你们吃过几种呢？①野菠菜野菠菜相信绝大多数人都有见过的，这种植物在农村的路边、果园和菜地福建都能见到，它的植株较为高大，叶子酷似菠菜是碧绿色的，并且叶片众多，非常的抢眼。
野菠菜的学名叫酸模，在民间多叫它土大黄、皱叶羊蹄、牛舌菜、假大黄、连明子等，这种植物的根块非常的粗大，并且切开以后是金黄色的，所以也叫它“金不换”。
很多人认识野菠菜，却不知道它能吃。
甚至还有人说，这野菜连牛都不吃，人怎么能吃呢？其实野菠菜是可以吃的，牛不吃它是因为它味道偏酸。
现在野菠菜烫火锅、清炒、煎鸡蛋就很流行。
②臭菜顾名思义这是一种很臭的野菜，如果不喜欢它的人，别说是吃它了，光是闻到味道都会逃之夭夭。
这种臭味和榴莲、臭豆腐是有的一拼的。
臭菜的名字有个菜字，却并不是蔬菜。
这来自一种叫羽叶金**植物的嫩茎，在民间它也叫蛇藤、南蛇箣、南蛇筋藤等，这是一种像树又像藤蔓的植物，并且在树上还长满了尖刺。
臭菜这个名字是实至名归，它的臭味甚至要比“臭豆腐”更厉害，臭豆腐和它相比简直就是小巫见大巫。
个别敏感体质的人，只要闻到它的味道就会恶心呕吐，威力就是这么猛，但是在云南很多当地人就爱吃这种野菜。
之所以臭菜如此臭，是因为它的茎叶中含有香味浓烈的挥发油。
其中含有多达24种含硫化合物，且总含量在总挥发油中占到了96.8%以上。
如此高纯度的含硫化合物，不臭才怪。
如果你爱吃臭，可以去云南尝一尝。
③发菜。
这种野菜的名字是不是感觉很像是“发财”的意思？没错，它的名字就是叫发菜，曾是我国广东、广西、福建等省份的人爱吃的一种野菜。
在历史上它还小有名气，不仅成为了朝廷贡品，专供皇亲国戚们食用的。
而且据说慈禧太后就对它爱不释手，每次吃法都必须有这道菜。
发菜，一种生长在荒漠、半荒漠之地的野菜，因为长得很像头发丝，乌黑发亮，细长如发丝，看起来实在是不像一种食物，却有着“戈壁之珍”的誉称。
其实它的家族很庞大，像日常生活中大家比较熟悉的地皮菜，还有稻田里的葛仙米，它们都是一个家族的。
之前这种野菜在南方很受欢迎，可是采挖它却对草原、戈壁的危害极大，平均每开采2两重的发菜就相当于破坏16个足球场面积的草原，甚至有人认为采掘发菜是造成我国沙尘暴的主要原因之一。
所以后来为了保护环境，发菜也成为了国家一级重点保护野生植物。
虽然现在市面上也偶尔有发菜销售，但却是人工种植的，野生的发菜可是不能采挖的。
④火麻也就是民间常说的活麻、老虎麻、蜇人草、蝎子草等，学名叫荨麻。
对于这种植物，可以说是人畜都不敢靠近的。
但是在贵州、云南和四川一带，有些人却偏爱吃这种野菜。
在春天的时候，常戴上手套，拿着剪刀，提着篮子去野外采摘火麻的嫩叶来吃。
把它清洗干净以后，可以加工成为多种的美食，有凉拌、汤菜、烤菜、包饺子、荨麻汁和调料等。
像很多四川人就爱用它来烫火锅吃，当然凉拌也不错，味道都是非常鲜美的。
⑤木姜子。
它其实是一种野果，一般虽然也拿来做菜吃，但却主要是充当调味料。
木姜子也叫山胡椒。
野花椒等，它是樟科木姜子属植物初夏的时候长出来的果实。
看起来很像是樟树的果子，而闻起来也是气味冲鼻子。
木姜子和鱼腥草一样，爱吃它的人喜欢不得了，不爱吃的人是恨得不行。
这种野果最大的特点就是香味浓郁，无论是炒菜，炖汤，还是下面条，放上一勺子就会增香不少，并且能大大提升人的食欲，越吃越开胃。
在很多地方木姜子都是烂在树下没人采摘，可是在贵州、四川等省份，它确实非常美味的一种调味料。
在市场都是按两卖，一两就要三五元。
⑥棕树花棕树花也能吃，估计这是不少人看到后的第一个反应。
没错，棕树花也能吃，在云南这更是菜市场较为常见的一种野菜。
可是在我的家乡这边，我告诉他们棕树花能吃，他们都说我是骗人的。
因为在他们看来，棕树花很苦，连鸡鸭都不会吃，人怎么能吃呢？其实不光是棕树花能吃，而且棕树芯也能吃，味道和春笋差不多，非常清脆。
尤其是用它来炒腊肉、炒五花肉都是很下饭的。
编后语上面这些“难以置信”的野菜，在我们的生活中都是很常见的，但是许多人即便是知道它们能吃，却也没有勇气去尝试，就是害怕有人是在忽悠它们，或者是自己接受不了这个味道。
在小毛我看来，这些不可思议的野菜，吃过2种的就非常牛了，而吃过三种及以上的肯定是“大神”了。
小毛我是南方人，却只吃过一种，你们吃过几种呢？最爱吃哪几种呢敢不敢分享出来呢？
