大白鼠属于杂食动物，对营养的需求和小白鼠基本相同，蛋白质应占饲料营养比例的20%以上，饲料中应添加1%的清鱼肝油以满足维生素a的需要。但喂量应随不同发育阶段、妊娠、哺乳、交配需求作适当调整。
饲料组成为：玉米粉50%、面粉15%、豆饼15%、麦麸10%、鱼粉6%、骨粉2%、盐1%、鱼肝油1%。可蒸成饼状饲喂。有条件时，最好压成颗粒状饲喂。
大白鼠具有随时采食的习性，且夜间更为活跃，故不需每天定时饲喂，笼内放料槽与水槽，让其自由采食，按时添加即可。平时每只鼠的每天食物量为20 - 40克，饮水量为10 - 20毫升，且每天应补给一定量的青饲料。
大白鼠不善群斗，可单养，也可以公母群养。饲养容器目前多采用塑制鼠笼，上有金属制造的网盖，并附有料斗和饮水瓶。大白鼠饲养空间的标准为：高17.8厘米，最小活动面积依体重为110（100克以下）-258(300克以上)平方厘米。每周应更换垫料(锯木屑、刨花和碎纸)2-3次，每月将笼具用0. 1%新洁尔灭液消毒1次。每周于料斗内添2-3次颗粒饲料，每天换1次饮水，料斗、饮水瓶每周清洗消毒1次。
大白鼠养于安静、干燥、通风良好的环境中。每天光照12 - 13小时，最适温度为18℃ - 22℃，湿度为45% -50%，噪音应低于85分贝。抓捕时应轻抓轻放，对体重较轻的可以提其尾巴，体重大的应提其尾根部，对怀孕的母鼠，不应提尾巴，只能用手从其背部向腋下抓起，再用另一只手托其臀部。
